we're on vacation

Jag och inga-britt har akt pa en manads semester, forhoppningvis hinner vi baka lite har.

Wienerstänger

Igår samlade jag hela syjuntan och jag bestämde att det skulle bakas wienerstänger, en prisbelönt kaka från den underbara boken sju sorters kakor.




Men hur gör man då denna smakupplevelse?
Du behöver:
250 gram smör/margarin
1 ½ dl socker
½ tsk hjorthornsalt
6-7 dl vetemjöl
inte riktigt 1 dl sojagrädde
fast hallonsylt

glasyren:
2 dl florsocker
1-2 msk vatten

Smält smöret och vispa ihop det med sockret, häll i sojagrädden under tiden du vispar, blanda ut hjorthornsaltet med vetemjölet och rör om till en smidig deg, Gör det till 4 eller 3 avlånga delar, Se till att dem är ganska tunna och dem behöver inte vara speciellt breda då dem jäser ganska mycket. Gör en ordentlig dike i mitten av delarna och lägg i den fasta sylten. Lägg in dem i ugnen i en kvart(15 min) på 200 grader. När dem är klara lägger ni på glasyren och låter dem svalna på balkongen en stund.

Wienerbröd

(Jag och inga maria väntar på vagnen)

Wienerbröd har för mej alltid varit en stor fascination, Om det så är på kafé , på konsum eller i ditt egna skafferie. Wienerbröd har alltid varit en stor utmaning, så som vissa tunnelbanor i vissa städer, Det går mycket rykten och folk diskuterar svårigheten, än är det 24 timmars bevakning med våldsamma vakter och fängelse som följd eller så är det svårt att få degen att bli riktig bra, och den ska vara så kall som möjligt hela tiden. Jag har själv inte vågat mej prova på det än, men vi käka gårddagens wienerbröd på bertilssons stuga idag. Och det var inte dumt alls. Något som däremot bliv dumt var gårddagens nattsudd.

Stavanger?

Nehej, stavanger var vi verkligen inte, vi tog oss i ett besök broderlandets huvudstad Oslo. Solen sken, tunnelbanan rullade på och människorna log det där leendet som bara folk utan tänder pågrund av ett långvarigt drogmissbruk kan göra. Vi trivdes med andra ord nästan som fisken i vattnet.

Efter en rundtur på staden kurrade magen och vi tänkte försöka hitta en lokal delikatess, gärna ett bakverk, efter många om och men kom fram till grönland och köpte var sin Samosa(en slags pirog) och en krämboll(se bild). Den påminde om en friterad semla i smaken(nu pratar vi om krämbollen), eller iallafall hur man kan tänka sej att en friterad semla smakar. Inte för att vi skulle få för oss att skända ett sådant traditionellt bakverk som det med en fritös. Men efter denna 2 rätters middag drog vi oss tillbaka för att undersöka andra delar av staden. Norge har mer än olja att erbjuda oslo har t.ex europas största antal heroinister per capita, Det är inte dåligt det.


(Krämbollen)

Gamla kakor

Gamla kakor ska man nog undvika att käka, däremot gamla throw ups kan man kolla på mer än en gång.

Snoddas

Mockarutor,snoddas,långpannebröd kärt barn har många namn, men var namnet kärleksmums kommer ifrån är för oss ett underligt fenomen.
Vi gjorde en dubbelsats, det stod att den skulle vara i ugnen i en kvart, den var klar efter en timma, 175 grader funkar fint.
150 g vegosmör
2 msk sojamjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 ½ dl sojamjölk.

Smält smöret, blanda det med sockret och sojamjölet, häll i alla de andra ingredienserna och rör ihop till en brun smet, blir den inte brun är det något fel. häll i en smord och bröad liten form..

När den är klar kan ni göra glasyr på
75g vegosmör
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 ½ dl florsocker

smält smöret och rör ihop med de andra ingredienserna, strö på kokos och häll på glasyren över kakan. ställ in i kylen en timma eller 2 så den blir riktig kall.